Si vous vous demandez que faire griller au feu de camp, nul besoin d’être un grand cordon bleu pour réussir des plats goûteux et originaux. Avec un peu de matériel et quelques ingrédients, vous réaliserez facilement des recettes gourmandes salées ou sucrées.
Feu de camp : matériel pour la cuisson
Il vous faudra du papier aluminium, une longue pique à brochette. Elle peut être en métal, en bois ou bien réalisée à partir d’une branche trouvée dans la nature. Pour des recettes plus élaborées, vous pouvez investir dans une grille de cuisson simple ou bien refermable avec manche, des piques à saucisse, une poêle en fonte.
Poulet mariné au citron et aux épices
Faites mariner un peu à l’avance, les morceaux de poulet dans l’huile d’olive, le jus de citron et les épices. Veillez à ce que la viande s’imprègne bien de la préparation. Le poulet mariné sera ensuite disposé sur une pique à brochette. Pour la cuisson, posez une grille sur la braise et vos brochettes par-dessus.
Saucisses grillées
Incontournables de la cuisine au feu de bois, les saucisses se déclinent à toutes les saveurs. Chipolatas, merguez, saucisses de Toulouse ou à hot-dog, saucisses aux herbes ou même végétales… le choix est infini. Placez-les directement sur une grille ou bien sur un pique à brochette.
S’mores
Vous connaissiez la guimauve grillée, et bien surprenez vos convives avec cette recette. Commencez par faire griller la guimauve et juste avant de la déguster, placez-la en sandwich, entre deux biscuits. Vous pouvez aussi détourner la recette, en faisant fondre la guimauve dans une poêle et du beurre, dans laquelle vous tremperez ensuite vos biscuits.
Pommes de terre à la braise
La papillote est un grand classique de la cuisson à la braise. Rustique ou créative, elle se réinvente à l’infini. Pour une note plus gourmande, garnissez vos pommes de terre avec, soit de la crème fraîche, du saumon, du bacon, des oignons, du fromage ou même des fruits. Pour finir, enveloppez les pommes de terre dans le papier d’aluminium, puis disposez-les directement dans la braise.
Grilled cheese
Simple et original, vous le réaliserez le grilled cheese avec de fines tranches de fromage, du pain tranché ou pour plus de saveur, du pain brioché, accompagné d’oignons caramélisés ou de fines lamelles de poires. Vous cuirez le sandwich soit emballé dans du papier aluminium ou directement sur la grille de cuisson.
Bananes grillées au chocolat
Impossible de ne pas succomber à la douceur de cette recette. Pour la réaliser, vous fendrez la banane non épluchée en son centre et sur toute sa longueur. Garnissez-là ensuite, de carrés de chocolat et enveloppez le tout dans du papier aluminium. Posez l’ensemble dans les braises. Pour d’avantage de gourmandise, vous pourrez badigeonner la banane d’un peu de beurre ou d’huile.
